طريقة تحضير روبيان مسالا هندي
مقادير تحضير روبيان مسالا هندي
- الزيت النباتي : ربع كوب
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومهروسة)
- معجون الثوم : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- الماء : ثلث كوب
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- الروبيان : 500 غراماً (منظف ومقشر)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير روبيان مسالا هندي
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الطماطم المهروسة وحركي المزيج لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الطماطم واتركيها على النار لمدة 8 دقائق.
- أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار واتركي الخليط لمدة دقيقة.
- أضيفي الكزبرة المطحونة والكركم والكمون والفلفل الأحمر الحار المطحون والمسالاوقلبي.
- أضيفي الماء والملح والروبيان واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
- ازيلي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي.
- أضيفي الروبيان للخليط وحركي جيداً.
- قدمي الروبيان المسالا ساخناً إلى جانب خبز النان أو الأرز
