طريقة تحضير روبيان مسالا هندي

مقادير تحضير روبيان مسالا هندي

  •  الزيت النباتي : ربع كوب
  •  طماطم : 3 حبات (مقشرة ومهروسة)
  • معجون الثوم : ملعقة كبيرة
  •  الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
  •  فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
  • الماء : ثلث كوب
  •  كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
  •  الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  • الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
  •  الروبيان : 500 غراماً (منظف ومقشر)
  •  عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  •  بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
  •  ملح : نصف ملعقة صغيرة
  •  كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)

طريقة تحضير روبيان مسالا هندي

  1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
  2. أضيفي الطماطم المهروسة وحركي المزيج لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الطماطم واتركيها على النار لمدة 8 دقائق.
  3. أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار واتركي الخليط لمدة دقيقة.
  4. أضيفي الكزبرة المطحونة والكركم والكمون والفلفل الأحمر الحار المطحون والمسالاوقلبي.
  5. أضيفي الماء والملح والروبيان واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
  6. ازيلي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي.
  7. أضيفي الروبيان للخليط وحركي جيداً.
  8. قدمي الروبيان المسالا ساخناً إلى جانب خبز النان أو الأرز

Leave a comment