طريقة تحضير دجاج الباسك الفرنسي

مقادير تحضير دجاج الباسك الفرنسي

  • حبّتان من الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح.
  •  حبّتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  •  ثلاث حبّات متوسّطة الحجم من البصل المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  •  ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس.
  •  كيلو من البندورة المفرومة.
  •  دجاجة مقطّعة إلى ستّ قطع.
  •  ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.
  •  نصف كوب من مرقة الدجاج.
  •  نصف ملعقة صغيرة من خلطة الأعشاب الجّافة.
  •  رشّة خفيفة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة تحضير دجاج الباسك الفرنسي

  1.  ضعي مقلاة كبيرة فوق نار متوسّطة الحرارة، وسخّني فيها ملعقتَين من الزّيت، وأضيفي البصل، والفلفل الأخضر، والأحمر حتّى يصبح لون البصل ذهبيّاً.
  2.  أضيفي الثّوم، والبندورة، ثمّ غطّي المقلاة واتركيها فوق نارٍ منخفضة لمدّة عشرين دقيقة.
  3. في هذه الأثناء اقلي الدجاج حتّى يتحمّر جيّداً في ملعقتَين كبيرتَين من الزّيت، ثمّ ضعيه مع الصّلصة ومرقة الدّجاج لمدّة ثلاثين دقيقة إضافيّة. ق
  4. دّمي هذا الطبق مع الأرز المطبوخ.

Leave a comment