طريقة تحضير الملوخية التونسية

مقادير تحضير الملوخية التونسية

  • 150 مل زيت زيتون
  • 70 غ ملوخية جافة مطحونة
  • 1/2 لتر ماء مغلي
  • ملعقة فلفل أحمر
  • ملعقة كركم
  • ملعقة هريسة
  • 500 غ لحم عجل
  • 5 حبات ثوم مطحونين
  • 4 أوراق رند

طريقة تحضير الملوخية التونسية

  1. سخن الزيت في وعاء كبير للطبخ
  2. أضف بعد ذلك الملوخية وقلبها ل 4 دقائق على نار هادئة
  3. في وعاء آخر، إخلط اللحم مع البهارات والثوم
  4. اتركه على جنب لحين تحتاجه
  5. أضف الماء المغلي على الملوخية
  6. أضف أوراق الرند
  7. دع الكل يغلي ل 30 دقيقة
  8. ثم أضف اللحم المتبل
  9. غط الوعاء ودع الملوخية تطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع الحرص على إيصال الملعقة لقاع الوعاء
  10. أضف الملح إن أردت

Leave a comment