طريقة تحضير الشاكرية السورية باللحم
مقادير تحضير الشاكرية السورية باللحم
- كيلو لبن للطبخ
- كيلو ونصف لحم (موزات)
- ملعقتي طعام كورن فلور
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
طريقة تحضير الشاكرية السورية باللحم
- نضع اللحم في وعاء الطبخ ونغمره بالماء ونتركه على نار متوسطة، وعندما تظهر طبقة من الرغوة نقوم
- بإزالتها والتخلص منها ونترك اللحم يغلي مع الماء لمدة ساعة ونصف أو حتى تمام النضج.
- نصفي اللحم من الماء ونتخلص من مرق اللحم.
- نقوم بوضع اللبن في خلاط كهربائي مع الكورنفلور ونقوم بتشغيل الخلاط لمدة دقيقة واحدة
- نسكب اللبن في وعاء الطبخ وعلى نار متوسطة نستمر بتحريكه دون توقف وفي اتجاه واحد حتى يبدأ اللبن بالغليان ويجب أن يصبح اللبن متماسكاً إلى حد ما.
- نضيف الملح والفلفل واللحم المسلوق إلى اللبن بعد الغليان ونتركه يغلي معه لمدة خمس دقائق.
- يمكن إضافة ملعقة طعام نعنع جاف إلى اللبن (حسب الرغبة) كما يمكن استبدال اللحم الأحمر بأفاخد الدجاج الغير كاملة (الدبوس) ايضاً حسب الرغبة.
- نسكب الشاكرية في الطبق ويقدم إلى جانبه أرز بالشعيرية (حسب الرغبة).
