طريقة تحضير السبانخ السورية
المقادير تحضير السبانخ السورية
- 1 كيلـو لحم مفروم ناعم
- 1 كيلـوجرام سبانخ مغسول ومصفى ومقطع
- 1 ملـعـقـة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات مشكلة
- 1 ملـعـقـة صغيرة (ملعقة شاي) كزبرة بودرة
- 1 مكعب مرق دجاج
- 6 فص ثوم مهروس
- 1 ملـعـقـة كبيرة (ملعقة طعام) زيت أو سمـن
- ملح مقدار حسب الذوق
- 1 كوب ماء
طريقة تحضير السبانخ السورية
- نحضر السبانخ ونقوم بتقطيعها ثم غسلها بشكل جيد بالماء الجاري ثم نتركها حتى تتصفى تمامًا
- نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يسيح
- نضيف اللحم للسمن ونقلبه فيه حتى يتحمر وينضج ويصبح لونه بني
- نضيف الثوم ومكعب المرقة للحم ونقلب لمدة 5 دقائق
- نضيف السبانخ لخليط اللحم ونرفع النار ونستمر في التقليب ثم نتبل الخليط بالملح والبهارات والكزبرة .
- نضيف الماء لخليط السبانخ واللحم ،ونهدأ النار ونترك الخليط لمدة ثلث ساعة مع التقليب من وقت لاخر حتى نحصل على السبانخ السورية
- نسكب السبانخ السورية في أطباق التقديم ثم نقدمه.
- من الممكن استخدام الزيت بدلًا من السمن
- نقلب باستمرار أثناء التحضير حتى لا تحترق أي من المكونات أو تلتصق بالوعاء
