طريقة تحضير البيتزا الإيطالية دون فرن

مقادير تحضير البيتزا الإيطاليىة دون فرن

  • ثلاثمئة غرام من الدقيق.
  •  ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  •  مئتان ملليلترٍ من الماء الدافئ.
  •  مكوّنات الحشوة:
  •  حبتان من الطماطم المقشرة.
  •  ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  •  كوب من جبنة موزاريلا.
  •  ربع ملعقة كبيرة من الزعتر
  •  ربع ملعقة كبيرة من الحبق المجفف.
  •  ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية دون فرن

  1.  نضع الدقيق مع الخميرة والملح في وعاء، ونخلط المكوّنات.
  2.  نصنع فجوةً في منتصف المزيج، ثمّ نصب الزيت والماء فيها.
  3.  نخلط المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  4. نرش مقداراً قليلاً من الدقيق على طاولة العمل، ثمّ نضع العجينة عليها، وندعكها جيداً لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة.
  5. نشكل العجينة على هيئة كرة، ثمّ نضعها في وعاء، ونغطيها بقطعة من القماش، ثمّ نتركها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر
  6. . نفرم الطماطم جيداً، ونضعها في وعاء.
  7.  نصب الكاتشب فوق الطماطم، ثمّ ننكهه المكوّنات بالزعتر، والملح، والأوريجانو.
  8.  نمد العجين على طاولة العمل، ونشكله على هيئة دائرة، ثمّ نضعه في مقلاة.
  9. نصنع عدة ثقوب على وجه العجينة باستخدام شوكة.
  10.  نفرد مزيج الكاتشب بشكل متساوٍ على وجه العجينة مع تجنب وصولها للأطراف.
  11. ننثر الجبنة فوق المزيج، ثمّ نرش الحبق المجفف.
  12. نغطي المقلاة، ونضعها على نار منخفضة حتى يستوي العجين وتذوب الجبنة.

 

Leave a comment