طريقة تحضير البيتزا الإيطالية دون فرن
مقادير تحضير البيتزا الإيطاليىة دون فرن
- ثلاثمئة غرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مئتان ملليلترٍ من الماء الدافئ.
- مكوّنات الحشوة:
- حبتان من الطماطم المقشرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الكاتشب.
- كوب من جبنة موزاريلا.
- ربع ملعقة كبيرة من الزعتر
- ربع ملعقة كبيرة من الحبق المجفف.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية دون فرن
- نضع الدقيق مع الخميرة والملح في وعاء، ونخلط المكوّنات.
- نصنع فجوةً في منتصف المزيج، ثمّ نصب الزيت والماء فيها.
- نخلط المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نرش مقداراً قليلاً من الدقيق على طاولة العمل، ثمّ نضع العجينة عليها، وندعكها جيداً لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة.
- نشكل العجينة على هيئة كرة، ثمّ نضعها في وعاء، ونغطيها بقطعة من القماش، ثمّ نتركها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر
- . نفرم الطماطم جيداً، ونضعها في وعاء.
- نصب الكاتشب فوق الطماطم، ثمّ ننكهه المكوّنات بالزعتر، والملح، والأوريجانو.
- نمد العجين على طاولة العمل، ونشكله على هيئة دائرة، ثمّ نضعه في مقلاة.
- نصنع عدة ثقوب على وجه العجينة باستخدام شوكة.
- نفرد مزيج الكاتشب بشكل متساوٍ على وجه العجينة مع تجنب وصولها للأطراف.
- ننثر الجبنة فوق المزيج، ثمّ نرش الحبق المجفف.
- نغطي المقلاة، ونضعها على نار منخفضة حتى يستوي العجين وتذوب الجبنة.
