طريقة تحضير الباطرش السورية
مقادير تحضير الباطرش السورية
- مقادير تحضير التبلة السورية
- باذنجان
- ثنة ثوم
- ليمون
- فلفل حار (اختياري)
- لبن (لبن سوري)
- طحينة
- ملح
مقادير تحضير الصلصة السورية
- رب البندورة
- ملح
- لحمة
سمنة عربية(سمون حيواني)
طريقة تحضير الباطرش السورية
- طريقة تحضيرالصلصة السورية
نضع معلقة السمنة وبعدها نضع اللحمة حتي تسوي جيدا
نضع رب البندورة معها ونحرك مع بعض الملح وبعض من الماء
طريقة تحضير الباطرش السورية
- نضع الباذنجان على النار شوي حتي تتم شويها جيدا
- وبعد الشوي نقطعه وندعكه حتى يصبح كالكريمة
- ونضع معه ثنة الثوم مع ستة معالق لبن
- ونضع معلقتين من الطحينة مع نص معلقة ملح صغيرة
- هيك بتكون التبلة جاهزة بنمدها على صحن رقيق لفرد الصلص عليها
- ونضيف عصير الليمون
- وبعدين منفرد الصلص على الباذنجان المهروس مع اللبن والطحينة
