طريقة تحضير أوسوبوكو ميلانيسي

مقادير تحضير أوسوبوكو ميلانيسي

  • 4 قطع من ربلة الساق (واحدة للشخص)
  • 2 الجزر
  • 1 بصلة
  • 5 طماطم ناضجة
  • 1.5 كوب من الماء أو مرق اللحم
  • ملح وفلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
  • 1 ورقة الغار
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق

طريقة تحضير أوسوبوكو ميلانيسي

  1. في طبق خزفي واسع نقوم بتسخين رذاذ من زيت الزيتون. عندما يكون الزيت ساخنًا للغاية ، فإننا ندمج ذرات الدب التي تمت طحينها مسبقًا.
  2. نحن نحمرهم جيدًا على جميع وجوههم لختم القطع جيدًا وتجنب فقدان عصائرهم عند طبخها. نحن نحتفظ
  3. من الناحية المثالية ، نستخدم خزفيًا حيث يمكننا وضع القطع دون تركيب بعضها على بعض. إذا ترك الزيت مع آثار الطحين ، صفيه وأضفه مرة أخرى إلى خزفي.
  4. يُقشر البصل ويُقطع إلى البقري والجزر المكعب. تسخين زيت خزفي مرة أخرى. ندمج الخضار مع 6-7 حبات من الفلفل الأسود وورق الغار.
  5. نرفع الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
  6. احرق البندورة لإزالة الجلد أو تقشيرها مباشرة بسكين. نضيفها إلى قطع في طبق خزفي ونتركها للطهي لمدة 10 دقائق.
  7. نضيف قطع ossobuco التي قمنا بحجزها.

الطبخ والعرض النهائي للأوسوبوكو ميلانيسي

  1. نسكب الماء والملح ونتركه يتبخر على الكحول قبل تغطية خزفي. نطبخ على نار متوسطة لمدة ساعتين.
  2. في هذه المرحلة ، يمكننا القيام بأمرين أو العمل كما هو. من ناحية اللحوم والخضروات في taquitos.
  3. يمكننا أيضا إزالة اللحوم إلى مصدر والذهاب من خلال الخلاط أو الخضروات الصينية لإنشاء صلصة جيدة. شكل أكثر اتساقًا من العرض التقديمي ، دائمًا قبل دمجه في اللحوم.
  4. هذا الأخير هو ما فعلته ، فوجدت أنه من الواضح أكثر سحق الخضروات ، لكن كما هو الحال في كلتا الطريقتين.

Leave a comment