طريقة اعداد شربة فريك تونسية

 

مقادير شربة فريك تونسية

  • 150 غ شربة فريك (الشعير ذو الحبات الصغيرة المحمص والمنخول )
  • 500 غ لحم خروف
  • بقدونس
  • 50 غ كرفس (كرافس)
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتونة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • نصف ملعقة كبيرة هريسة (اختيارية)
  • 1 فلفل احمر (اختياري)
  • ثوم مفروم

طريقة تحضيرشربة فريك تونسية

  1. ضعي في القدر الزيت مع اللحم المقطع قطع صغيرة ، البصل والفلفل الأحمر المرحي ثم اضيفي الطماطم ونصف كوب ماء واتركيهم 10 دقائق
  2. اغسلي الفريك واضيفيها للمرق مع لتر ونصف ماء واتركيهم 2 ساعاتين التحريك حتى لا تلتصق حبات الفريك
  3. اضيفي بعدها الثوم، الهريسة، الفلفل، الكرفس، البقدونس واتركيه نصف ساعة اخرى علئ النار
  4. نسكبه في زبدية و قدميها ساخنة مع الليمون

Leave a comment