طريقة تحضير ريزوتو بالدجاج والمشروم
مقادير الريزوتو بالدجاج والمشروم:
- 115 جرام مرقة دجاج
- 15 جرام زبدة
- 30 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 جرام بصل
- 40 جرام أرز أربوريو
- 15 جرام بسلة مسلوقة
- 3 جرام عصير ليمون
- 15جرام جبنة بارميزان
- مشروم (حسب الرغبة)
- 20جرام كريمة طهي
- ملح وفلفل
طريقة تحضير الريزوتو بالدجاج والمشروم
- في مقدار من الزبد يتم تشويح صدور الدجاج حتى اللون الذهبي، ثم اضيفي الملح والفلفل وقليل من الماء حتى النضج.
- في وعاء آخر اضيفي الزبد ثم البصل ويتم التشويح حتى يصبح البصل شبه شفاف.
- اضيفي الأرز “بدون غسيل” ثم عصير الليمون والمرقة بالتدريج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب المرقة.
- اضيفي ملح وفلفل للتحديق ثم اضيفي الدجاج والبسلة والمشروم واخلطي.
- اضيفي الكريمة والجبن وقدميه فورا
