طريقة تحضير كسكسي بالبسباس
مقادير تحضير كسكسي بالبسباس
- حزمتان من اوراق البسباس الخضراء
- حزمة من اوراق البصل الاخضر
- 1كغ كسكسي
- مقادير الصالصا
- اربعة ملاعق زيت
- ملعقتين طماطم معجونة
- ملعقة فلفل احمر
- ملعقة هريسة عربي
ملعقة تابل - فلفل أكحل
- 6 حبات ثوم
- ملح
- ماء
طريقة تحضير كسكسي بالبسباس
- سخنو الزيت وضعو حبات الثوم المهرسين مع التابل والفلفل أكحل والفلفل الاحمر والملح. وامرق بالماء الفاتر الذي سبق ان حللتي فيه ملعقتين من الطماطم المعجونة وأضيفي لهم الهريسة العربي واتركيهم يطبخون ربيع ساعة. عندها افتحي حزمات البسباس وغسليهم جيدا. وقصيهم بشكل رقيق جدا والبصل الأخضر مقطع رقيق جدا وضعيهم في الكسكاس بيغلو على الماء لمدة 20 دقيقة.
- إتبل الكسكسي بالماء الفاتر والزيت اتركيه يرتاح قليلا بعد ما نطبخ البسباس ننزله ونترك الكسكسي يغلي لمدة 15 دقيقة. ممكن تتركو فوق البسباس يغليو مع بعضهم في وعاء نخلط الكسكسي مع البسباس و من بعد نضيف الصالصا نخلطه جيدا ونتركه يرتاح قليلا. اقلييو فلفل شايح
