طريقة تحضير سلطة العدس الإيطالية
مقادير تحضير سلطة العدس الإيطالية:
- كوب من العدس. 3
- حباتمن البصل الأخضر متوسطة الحجم
- . عود كرفس (40 غ).
- حبة من الخيار صغير الحجم (80 غ).
- 112 غ طماطم كرزية.
- ضمة ونصف من الجرجير الصَّغير. 3
- ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا.
- ماء لسلق العدس.
- مقادير تحضير الصوص:
- قطعة زنجبيل 1.5 سم.
- 3 أوراق من النعنع.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير سلطة العدس الإيطالية
- ننقي العدس ونغسله ثم نضعه في قدر ونصب فوقه الماء على أن يعلوه بـ7 سم ثم نضعه على نار عالية، نخفِّف النار بعد أن يغلي ونسلقه مدة 25 دقيقةً، ثم نصفيه ونتركه ليبرد إلى حرارة الغرفة.
- نغسل البصل الأخضر والكرفس ونقطعهما إلى مكعبات متوسِّطة.
- نغسل الخيار ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات.
- نغسل الطماطم الكرزية ونقطع كل حبة إلى نصفين.
- نغسل الجرجرير ونتركه ليتصفّى. نخلط الطماطم، والجرجير، والخيار، والبصل الأخضر، والكرفس ونقلب.
- نغسل أوراق النعنع والزنجبيل ثم نضعها في الخلاط الكهربائي مع الخل، وزيت الزيتون، والخردل ونخلط إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
- نصب الصوص فوق السلطة ونقلب ثم نضع جبنة الفيتا فوقها ونقدِّم
